LAS MEJORES RECETAS EN ANTENA 3 INTERNACIONAL
Karlos Arguiñano nos prepara alcachofas con puré de patatas y yema frita en 'Cocina Abierta'
El chef más famoso de Antena 3 Internacional nos trae una receta muy sencilla y rica de alcachofas con puré de patatas y yema frita. Un plato saludable que es perfecto para comenzar el año con energía. ¿Quieres hacerlo en tu casa? ¡Pues toma nota porque te contamos todos los pasos!
Para esta receta necesitaremos alcachofas, patatas, yemas de huevo, jamón, pan rallado, aceita, sal y perejil. Comenzamos haciendo el puré cociendo las patatas troceadas en una cazuela con abundante agua. Cuando estén listas las echamos en un recipiente y añadimos perejil y las machacamos. Tras esto añadimos un poco de aceite de oliva.
A continuación, pelamos las alcachofas y las añadimos a la olla para cocerla y al terminar lo apartamos a escurrir. Cogemos las yemas de huevo y las rebozamos en pan rayado. Tras esto, las freímos de una en una y las retiramos.
Por último, cortamos el jamón en taquitos pequeños y los freímos también. Ya solo queda montar todas las elaboraciones en el plato. Servimos una ración de puré de patata en el centro, y sobre ella ponemos una yema frita. Para terminar añadimos tres alcachofas y con el jamón.
Y con estos sencillos pasos ya tienes lista tu comida saludable de una forma rápida y fácil. ¿Probarás a hacerlo en casa?