'COCINA ABIERTA' EN ANTENA 3 INTERNACIONAL
La receta de sopa de cebolla con coles de Bruselas de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano nos ha mostrado cómo podemos preparar una receta típica y sencilla de preparar para disfrutar de un plato suculento y con mucho sabor. Así nos ha explicado el proceso para cocinar su sopa de ceboolla con coles de Bruselas.
Dependiendo de la zona, hay verduras, hortalizas y frutas que no son tan accesibles y también influye la temporada en la que estemos, pero tal y como nos ha explicado el chef, podemos optar por utilizar únicamente la cebolla con el caldo.
Para que tenga todo el sabor y esté correctamente cocinada, debemos dejar que la cebolla se caramelice con el caldo y controlar el fuego antes de apagarlo y servir la sopa en el plato y la fuente. En el vídeo te mostramos también todos los ingredientes y cantidades.
Además, mientras se cocina la sopa en la olla, podemos preparar las rebanadas de pan tostado con un poco de ajo y queso para gratinarlo en el horno al mismo tiempo y así poder posteriormente colocarlo sobre la sopa. ¡Qué pinta tiene!
