LA DESPENSA DEL SIGLO XXI EN 'ZAPEANDO'
Descubrimos con Boticaria García las ventajas e inconvenientes de la alternativa 'saludable' a la pasta
Cada vez son más los que se preocupan por encontrar alternativas saludables a alimentos y platos que nos encantan para no dejar de disfrutar de su sabor y poder mantenernos en forma. Boticaria García ha explicado en 'Zapeando' las ventajas e inconvenientes de los shirataki.
Los fideos o spaghetti shirataki o pasta konjac no están hechos con trigos ni arroz, sino con una fibra: el glucomanano. Se trata de un tubérculo capaz de retener agua, lo que hace que el plato solo tenga un 3% de fibra y seis kilocalorías por cada 100 gramos.
Los 'Shirataki' tienen también inconvenientes: son insípidos y tienen sabor neutro, su textura es correosa, su precio es elevado y pueden ser peligrosos para nuestro organismo si los comemos en exceso.
Como nutricionista, Marian no recomienda que utilicemos este tipo de alimento para adelgazar, ya que hay otras opciones y en este caso hay que tener muy en cuenta las desventajas si abusamos de su consumo.